冰醪糟的家常做法

摘要：冰醪糟是一道冷饮，主要材料是醪糟。色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。冰醪糟怎么做？准备醪糟、白糖、枸杞、樱桃，泡发枸杞，锅内加水烧开放入醪糟，加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中冷藏4小时以上，吃的时候加入樱桃或时令水果。更多冰醪糟的家常做法随小编一起了解下。

冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、樱桃。

制作方法：

1、枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。

2、锅内加清水大火烧开转中火，放入醪糟烧开，加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中冷藏4小时以上，吃的时候加入樱桃或时令水果。

注意事项：醪糟一定要等锅内水开以后再放，可以保持更多的酒味不被蒸发。

做法二：

食材：米酒1瓶、桔子罐头1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少许。

制作方法：

1、取适量的水放入锅中，然后把米酒和罐头加入锅中，加入米酒的量跟平时煮粥的稠度一样即可，也可以根据自己的喜好加入，罐头加入少许，同时倒入一定量的罐头汁，味道会更好。

2、放入数个枸杞，一方面起到调色的作用，同时使汤更加营养。米酒本身就是甜的，所以根据自己的喜好，添加适量的糖或者蜂蜜。

3、待汤水完全沸腾后即可关火，醪糟汤不要煮的时间太长，不然会对味道有一定的影响。

4、如果喜欢吃鸡蛋的话也可以再沸腾后把打得非常碎的鸡蛋加入锅中。

5、做好后冷却，放入冰箱中，冰镇醪糟汤就完成了。炎炎夏日，下班后喝一杯这样的醪糟汤，酸酸甜甜的，外加微凉的酒精味，而且还非常营养，瞬间一天的燥热和疲劳挥之而去。

注意事项：煮沸即可，不要煮的时间太长；米酒、罐头的量根据喜好添加，但是不要加的太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、红糖2勺。

制作方法：

1、冰粉粉一袋40g，可以做30碗左右，如果做得少的话，可以直接一小盆开水，加入适量冰粉粉搅拌均匀，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。

2、醪糟放入冰箱冷藏2小时。

3、冰粉入碗，加入红糖水，加入冰镇的醪糟，看自己喜好加多少随意。味道很不错。

注意事项：

1、冰粉的制作是本道小吃的关键，把握好比例。

2、事先将红糖水熬制好放冰箱冷藏。