1、准备小鸡一只、山药一段、红枣若干、姜、料酒、大葱、食盐等。
2、小鸡冷水下锅将血沫煮出，捞出放进炖锅中，放入其余调味料，倒入适量清水，进行熬炖。
3、一小个小时后放入山药段，然后继续小火炖煮大概30-50分钟，关火前10分钟放入食盐，就可以食用了。
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